2012西班牙雪利酒媒体餐会

编辑:小豹子/2018-04-12 15:16

11月15日,由“西班牙雪利酒产区规范委员会(Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry)”委托“英陶公关顾问(上海)有限公司”,在上海举办的2012西班牙雪利酒媒体餐会,于老吉士餐厅热闹展开。

雪利酒与中国美食的巧配

老吉士空间虽小装潢也不漂亮,但美味无比且地道的菜肴往往是一位难求。此次,多家媒体共襄盛举,品尝了数款雪利酒,其中不乏陈年了30年以上的VORS酒款,其制作过程中的酒花自然消失而不是取出,它的风味可见一斑。此次活动,西班牙雪利酒产区规范委员会总监Cesar Salda?a特地飞来上海参与,葡萄酒作家暨顾凤凰彩票欢迎你(5557713.com)问艾哲庸(John H. Isacs)更为此餐会搭菜配酒,并且在现场为宾客介绍雪利酒深远有趣的文化背景、独特的酿造方式,也进一步地讲解风情万种的雪利酒与上海地道本帮菜所激荡出的创意美味。宾客们边吃边喝并参与讨论,整体气氛热闹非凡貌似过年。

往年举办的雪利酒餐会,所搭配的众多料理之中,本帮菜总是赢得满堂采,成为雪利酒的最佳搭档之一。而微带绍兴风味的酒液让本地人觉得亲切无比,但比中国黄酒淡雅且坚果香十足的滋味,让女性更容易接受。

此次媒体餐会,除了“理性”品饮与学习雪利酒知识之外,更以“感性”的美食美酒色香味令宾客折服。其中,Manzanilla与“螺丝肉拌香菜”和“吉士咸鸡”相辅相成的滋味,让大伙儿胃口大开;Fino与Amontillado搭配“干煎野生小黄鱼”及“大闸蟹”是当晚主角,Fino之搭配给予味蕾干净鲜爽的感受,并更凸显了海鲜的自然鲜甜,Amontillado则让口感更为丰富;不甜的Oloroso为“八宝鸭”增添圆润口感,且减少了油腻感;“虎皮臭豆腐”则扮演着“蓝纹干酪”的脚色,与略带甜味的Oloroso搭档,别有一番滋味;最后,当然少不了甜蜜蜜的PX,与“冰糖金桔”激荡出让人惊艳的口感。

地道本帮菜肴以各式海鲜、蔬菜料理见长,与雪利酒相配,一方面本帮美食激荡出佳酿的百变风貌,而雪利酒丰富的滋味也引领出食材最原始的鲜甜以及让人惊艳的创意口感。将具有三千多年历史的雪利酒融入超过凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)五千年的中国饮食文化中,宾客们莫不惊艳于如此巧妙的餐酒搭配,而Cesar及艾哲庸也不吝分享自身丰富的经验,希冀能将雪利酒与中国美食的巧配体验介绍给更多消费者。