“小人参”胡萝卜的营养价值

编辑:小豹子/2018-04-12 15:39

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

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“小人参”胡萝卜

胡萝卜的营养价值

最重要的营养成分当然还是丰富的胡萝卜素。胡萝卜素进入我们的消化道后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,高达50%变成维生素A,可补肝明目,还可治疗夜盲症;维生素A还有助于增强机体的免疫机能。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

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宝宝要多吃胡萝卜

胡萝卜对孩子也是非常重要的食物。家里的宝宝要添辅食时,妈妈就要给他吃胡萝卜泥,因为维生素A也是婴幼儿骨骼正常生长发育的必需元素;在各个品种中,深橙红色胡萝卜素含量最高,其次是橙色的,再其次是黄色的,淡黄色近乎白色的胡萝卜素最少。要论抗氧化能力最强的花青素,几乎只在紫皮胡萝卜中含有,紫皮深红芯的胡萝卜,营养价值最高。

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂凤凰彩票网(5557713.com) 肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

怎样样挑选胡萝卜

挑选胡萝卜时,要想挑到质脆味美、水分充沛的就要按“圆脚,柱身,节疤少”的三条原则来挑选。胡萝卜按形状可分为圆锥形和圆柱形,一般来说,越是接近圆柱形,非出芽的那一头呈现半透明感的,越是水嫩质脆;越是接近圆锥形,收梢越是尖,节疤越是多,水分越少,口感越老。

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

胡萝卜豆浆养皮肤

一买到了老胡萝卜怎么办?可以把胡萝卜切丁,与泡发的黄豆一起打成胡萝卜豆浆喝。因为胡萝卜富含维生素,并有轻微的发汗作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光滑,肤色红润,可提升气色,美容健肤。一般中年女性每天饮用一杯胡萝卜豆浆,在干燥的季节里,皮肤不会出现因干燥而发痒的 情况。

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

胡萝卜缓解便秘

很多老年人会因肠蠕动减缓而出现便秘的现象。将胡萝卜洗净,对半切开,放在米饭上同蒸,蒸软后切片,浇少量的油一同吃下,可通便防癌。因为胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,可加强肠蠕动,有缓解便秘的作用。

胡萝卜是一种肥嫩的蔬菜肉质根,有黄、橙、橙红、紫等不同颜色,是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、B族维生素、花青素、钙、铁等营养成分,素有“小人参”之称。

吃胡萝卜的禁忌

在外吃饭时,我们常会看到用白萝卜条和胡萝卜条腌制的一道小菜,颜色搭配非常漂亮。其实这种搭配是不对的,因为白萝卜主泻、胡萝卜为补,二者不要同食。其次,胡萝卜也不宜与酒同食,因为大量胡萝卜素与酒精一同进入人体很危险,会在肝脏中积累毒素,导致肝病。胡萝卜与酒是相 克的