炖黄鱼

编辑:小豹子/2018-05-02 13:48

炖黄鱼的做法详细介绍

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炖黄鱼的简介及特色

颜色淡雅,鱼肉软嫩,香鲜味美。 凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)
分类标签:私家菜益智补脑食谱老人食谱营养不良食谱动脉硬化食谱
菜品口味糖醋味主要工艺
食材明细
大黄鱼500克
牛肉(瘦)50克玉兰片15克
口蘑15克香菜10克
花生油100克香油25克
料酒15克25克
白砂糖5克酱油50克
味精3克大葱20克
20克大蒜(白皮)15克
八角2克花椒2克

炖黄鱼的做法详细步骤

1. 将净鱼两面剞入斜刀;肉切片,玉兰片切片,香菜切成段;
2. 将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油;
3. 原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉兰片,汤,将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);
4. 另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即成。

炖黄鱼的做法小贴士

食物相克:
  • 大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
  • 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 美食分享,让更多人知道