滑熘羊肉片

编辑:小豹子/2018-05-13 13:29

滑熘羊肉片的做法详细介绍

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分类标签:家常菜谱壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱肢寒畏冷食谱
菜品凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)口味糖醋味主要工艺滑溜
食材明细
羊里脊200克
木耳(水发)20克青蒜20克
荸荠50克
大葱10克10克
酱油15克黄酒15克
白砂糖20克15克
淀粉(玉米)10克香油2克
植物油30克

滑熘羊肉片的做法详细步骤

1. 羊里脊肉洗净后剔去筋膜,切肉片;
凤凰彩票欢迎你(5557713.com) 2. 荸荠去皮洗净,切片;
3. 木耳、青蒜洗净,木耳切小片,青蒜切段;
4. 将肉片放入碗内,加入少入许酱油、黄酒、抓匀使其入味;
5. 再加入淀粉,抓成糊状;
6. 取小碗,将酱油、白糖、醋、香油调成卤汁待用;
7. 锅烧热,倒植物油烧至六成热,将肉片散放锅中滑炒后盛出备用;
8. 就锅内余油,放入葱(切段)、姜(切末)略炒,放入荸荠片、木耳、青蒜煸炒;
9. 将碗中卤汁调匀倒入锅中搅动,见开即放肉片,翻炒均匀淋入香油即可。

滑熘羊肉片的做法小贴士

制作要诀:
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 美食分享,让更多人知道